近日，Ginkgo Bioworks 的衍生公司 Ayana Bio 宣布首次推出植物細(xì)胞培養(yǎng)的檸檬香脂和紫錐菊成分，可以直接替代膳食補(bǔ)充劑配方中的檸檬香脂和紫錐菊，前者有助于睡眠和情緒，后者具有免疫益處。

Ayana Bio 成立于 2021 年，當(dāng)時(shí)獲得了由 Viking Global Investors 和 Cascade Investment 提供的 3000 萬美元 A 輪融資，是利用植物細(xì)胞生產(chǎn)活性化合物的公司之一。

該公司現(xiàn)由植物行業(yè)資深人士 Frank Jaksch 擔(dān)任首席執(zhí)行官，Jaksch 在生命科學(xué)以及食品、飲料和膳食補(bǔ)充劑消費(fèi)品領(lǐng)域擁有超過 25 年的經(jīng)驗(yàn)，其創(chuàng)立的膳食補(bǔ)充劑和食品配料公司 ChromaDex 已在納斯達(dá)克上市。

▲圖 | Frank Jaksch（來源：Ayana Bio）

“通過為這些細(xì)胞提供碳源、氧氣、維生素和礦物質(zhì)，我們可以生產(chǎn)相同的植物生物質(zhì)。”Jaksch 表示。

通過細(xì)胞培養(yǎng)，植物細(xì)胞可在幾周內(nèi)完全繁殖，公司將其收獲作為健康產(chǎn)品的成分。Jaksch 介紹稱，紫錐菊需要大約 3 年才能成長(zhǎng)為成熟的植物，但現(xiàn)在可以在幾周內(nèi)通過植物細(xì)胞培養(yǎng)準(zhǔn)備好使用。最終產(chǎn)品可能是紫錐菊生物質(zhì)，其分子混合物與土壤種植的紫錐菊相同。

該公司利用 Ginkgo 的細(xì)胞編程技術(shù)和基礎(chǔ)設(shè)施，依托 Bioconserve™ 和 Bioenrich™ 兩大自有平臺(tái)，專注于天然提取物的活性物質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的開發(fā)。

可可是 Ayana Bio 眾多生物活性產(chǎn)品線中的首批產(chǎn)品之一，同時(shí)，首批產(chǎn)品中還包括藏紅花、藍(lán)莓、人參、生姜等其他高價(jià)值植物藥的成分。

研究表明，可可中存在大量的多酚類物質(zhì)，如黃烷-3-醇，能夠促進(jìn)消化、保護(hù)心臟、提升認(rèn)知能力和增強(qiáng)免疫力，同時(shí)還可以降低炎癥和糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。為了改進(jìn)可可生物活性成分的生產(chǎn)，Ayana Bio 正在研究分析其基因、轉(zhuǎn)錄和代謝圖譜，利用現(xiàn)有技術(shù)規(guī)?；a(chǎn)這些生物活性物質(zhì)。按照計(jì)劃，可可系列產(chǎn)品將在 2024 年底前實(shí)現(xiàn)商業(yè)化。

（來源：Pixabay）

今年初，該公司獲得 300 萬美元用于研究可可中的生物活性成分。Ayana Bio 計(jì)劃利用這筆資金加快可可中活性物質(zhì)生產(chǎn)的商業(yè)化進(jìn)程，并將不同可可品種的遺傳特征與健康功效和應(yīng)用相聯(lián)系，以推進(jìn)與全球消費(fèi)品公司的合作。

除了 Ayana Bio 之外，Novella、California Cultured、Green Bioactives、Ergo Bioscience、Celleste Bio、Chi Botanic 等專注于植物細(xì)胞培養(yǎng)的初創(chuàng)企業(yè)近年來也如雨后春筍般涌現(xiàn)。

在 Jaksch 看來，這項(xiàng)技術(shù)本身并不新鮮。如抗乳腺癌藥物紫杉醇是一種在太平洋紫杉樹皮中發(fā)現(xiàn)的物質(zhì)，這種物質(zhì)現(xiàn)已通過植物細(xì)胞培養(yǎng)進(jìn)行商業(yè)化生產(chǎn)。

Ayana Bio 則利用基因組測(cè)序來了解植物細(xì)胞背后的遺傳學(xué)信息，并使用代謝組學(xué)來讀取細(xì)胞內(nèi)正在生物合成的化合物。通過將遺傳圖譜和代謝圖譜聯(lián)系起來，可以選擇更高滴度的細(xì)胞系。此外，利用 Ginkgo 的平臺(tái)，Ayana Bio 也能夠?qū)崿F(xiàn)高通量的細(xì)胞篩選。

據(jù) Jaksch 透露，Ayana Bio 的大部分時(shí)間都花在了開發(fā)合適的環(huán)境（溫度、食物來源等）上，以觸發(fā)細(xì)胞有效地產(chǎn)生目標(biāo)生物活性物質(zhì)。“我們?cè)u(píng)估了數(shù)千種用來對(duì)細(xì)胞施加壓力的不同條件，因?yàn)橹参锂a(chǎn)生的許多生物活性物質(zhì)都是在壓力下產(chǎn)生的，然后優(yōu)化了環(huán)境。”

就商業(yè)化而言，Ayana Bio 會(huì)從補(bǔ)充劑開始轉(zhuǎn)向食品。Jaksch 表示公司正在與合同制造伙伴“從小處著手”，以專注于高價(jià)值的、擁有成熟市場(chǎng)的植物藥。但他補(bǔ)充說：“最終，我們希望進(jìn)入食品領(lǐng)域，這意味著產(chǎn)量要大得多，在擴(kuò)大規(guī)模方面還有一些工作需要做。”

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